Gerichte übersetzen: Namen vs Beschreibungen – Was behalten, was ändern

Gerichtsnamen tragen oft Identität (und SEO-/Markenwert), während Beschreibungen Klarheit (und Verkaufswert) bringen. Der Fehler besteht darin, beides gleich zu übersetzen. Manche Gerichtsnamen sollten in der Originalsprache bleiben (mit einer kurzen Erklärung), andere sollten so angepasst werden, dass Touristinnen und Touristen sofort verstehen, was sie bestellen. Diese Seite ist Teil des Hauptleitfadens.Menüübersetzung und Lokalisierung für Touristen (über das „mehrsprachige Menü“ hinaus)—weil Touristen „mehr Sprachen“ nicht belohnen, sie belohnenMehr Selbstvertrauen.

Der Name eines Gerichts ist ein Etikett. Er signalisiert Identität, Herkunft und manchmal den unverwechselbaren Stil eines Restaurants. Eine Beschreibung sorgt dafür, dass sich ein Gast sicher genug fühlt, um zu bestellen. Touristen lesen sie anders als Einheimische: sie scannen Namen nach Vertrautem und nutzen dann Beschreibungen, um das Risiko zu verringern. Wenn Restaurants also beides auf dieselbe Weise (wortwörtlich) übersetzen, wird das Ergebnis oft entweder verwirrend („Was ist das?“) oder generisch („klingt wie alles andere“).

Eine einfache Möglichkeit, sich daran zu erinnern:

Behalte Namen bei, wenn sie als Marke auftreten.

Ändern Sie Beschreibungen so, dass sie erklären, nicht nur übersetzen.

Wenn Sie zuerst verstehen wollen, warum wörtliche Übersetzungen scheitern, fangen Sie mitWarum direkte Übersetzung scheitert (und was man stattdessen tun sollte)und dann komm hierher zurück, um die Regeln anzuwenden.

Behalte den ursprünglichen Gerichtsnamen (oder größtenteils) bei, wenn:

1) Es ist ein bekannter kultureller Begriff.Wörter wie „Shakshuka“, „Schnitzel“, „Tiramisu“ oder „Mezze“ sind oft vertrauenswürdigernicht übersetztSie zu übersetzen kann ein seltsames, künstliches Etikett erzeugen.

2) Es hat Marken- und SuchwertWenn Touristen danach googlen könnten — oder wenn es Teil der Identität Ihres Restaurants ist — fördert das Beibehalten die Auffindbarkeit und Authentizität. Das ist besonders nützlich für Signaturgerichte und lokale Spezialitäten.

3) Eine Übersetzung würde irreführend werden.Manche wörtliche Übersetzungen klingen falsch oder verändern die Bedeutung (vor allem Ausdrücke aus der Street‑Food‑Szene oder Kochstile). In solchen Fällen ist das sicherste Vorgehen, das Original beizubehalten und es klar zu erklären.

Wenn du den Namen beibehältst, musst du dir die Bestellung trotzdem noch mit der Beschreibung „verdienen“. Betrachte den Namen als Aufhänger und die Beschreibung als den Beweis.

Übersetze oder passe den Namen des Gerichts an, wenn:

1) Der Name ist funktional, nicht kulturell.Wenn der Name im Grunde eine Kategoriebeschreibung ist („gegrillter Hähnchensalat“, „Linsensuppe“, „Rindfleisch-Burger“), profitieren Touristen von sofortiger Klarheit. Ihn in der Originalsprache zu belassen erzeugt Reibung, ohne Authentizität zu schaffen.

2) Der Name ist vage oder an eine Geschichte angelehnt.„Omas Geheimnis“, „Hausspezialität“, „Der Boss“, „Verrückte Mischung“ — das mag lokal funktionieren, hilft Touristen aber nicht bei der Entscheidung. Wenn Sie solche erzählerischen Namen beibehalten, fügen Sie im Namen oder in den ersten Worten der Beschreibung einen funktionalen Anker hinzu.

3) Der Name enthält wichtige ernährungsbezogene HinweiseWenn ein Gericht Schweinefleisch, Schalentiere, Nüsse, Alkohol oder andere kulturell oder medizinisch relevante Zutaten enthält, erhöht das Verbergen dieser Hinweise hinter einem unbekannten Namen das Risiko und kann das Vertrauen verringern.

Wenn du dir unsicher bist, verwende eine hybride Kennzeichnung, die Authentizität bewahrt und gleichzeitig Klarheit schafft. Beispiele:

Koshari (Schüssel mit Linsen, Reis und Nudeln)

Molokhia (grüner Knoblauch-Eintopf)

Kofta (gegrillte, gewürzte Fleischspieße)

Diese Struktur funktioniert, weil sie dem Touristen sofort einen Hinweis auf die Kategorie gibt, ohne dem Gericht seine Identität zu nehmen. Sie lässt sich außerdem gut in andere Sprachen übertragen, weil man den „Identitätsbegriff“ unverändert lassen und nur den erläuternden Teil übersetzen kann.

Beschreibungen sollten keine „übersetzten Sätze“ sein. Sie sollten kurze Entscheidungshilfen sein. In den meisten touristenreichen Restaurants lautet die erfolgreiche Struktur:

Kochmethode(gegrillt / gebacken / langsam gegart)

Hauptzutat(Hähnchen / Rindfleisch / Aubergine)

Geschmackshinweis(würzig / cremig / rauchig / zitronig)

Schlüssel-Sauce oder Beilage(tahini, joghurt, reis, pommes)

Ein Vertrauenssignal(milde Schärfe, enthält Nüsse, kalt serviert)

Es sind keine langen Texte nötig. Ein Satz genügt, wenn er Unsicherheit beseitigt. Wenn Sie kulturell spezifische Wörter korrekt behandeln wollen (Tahini, Sumach, Mezze usw.), erzielen Sie bessere Ergebnisse, wenn Sie einen Glossaransatz verwenden und Begriffe im gesamten Menü einheitlich halten. Viele Übersetzungs-Workflows empfehlen Glossare zur Konsistenz, und Tools unterstützen diese direkt (Beispiel:DeepL glossary).

Fehler 1: Identität in ungeschickte Bezeichnungen übersetzenWenn man einen kulturellen Namen in eine wörtliche Phrase verwandelt, kann das unecht wirken und die wahrgenommene Qualität mindern.

Fehler 2: Story-Namen ohne Anker beibehaltenTouristen wissen nicht, was „The Legend“ ist. Wenn Sie es beibehalten, fügen Sie einen funktionalen Hinweis hinzu:Die Legende (langsam gegartes Rindfleisch mit BBQ-Glasur)

Fehler 3: Beschreibungen übersetzen, ohne Erwartungen anzupassenIn einigen Märkten werden andere Signale erwartet. Zum Beispiel kann der Schärfegrad oder starker Knoblauch für Einheimische normal, für Besucher jedoch „riskant“ sein. Fügen Sie kleine, klärende Hinweise hinzu, um Enttäuschungen und Rückerstattungen zu vermeiden.

Fehler 4: Inkonsistente Benennung von ZutatenWenn dieselbe Zutat auf der Speisekarte dreimal unter verschiedenen Bezeichnungen auftaucht, verlieren Touristen das Vertrauen. Konsistenz ist wichtiger als Perfektion.

Verwenden Sie diesen schnellen Entscheidungsrahmen für jedes Gericht:

Behalten Sie den Namen bei, wenn:

Es ist kulturell anerkannt.

Es ist ein Signatur-/Markenbegriff.

Wenn man es übersetzt, würde das die Bedeutung verfälschen.

Den Namen übersetzen/anpassen, wenn:

Es ist eine funktionale Kategoriebezeichnung.

es ist vage/nur erzählerisch

Es enthält wichtige ernährungsbezogene Hinweise, die Touristen unbedingt sehen müssen.

Lokalisieren Sie stets die Beschreibung, um das Risiko zu verringern:

Methode + Hauptzutat + Geschmack + Sauce/Beilage + Vertrauenshinweis

Dieser Ansatz stimmt auch mit weiter gefassten Lokalisierungsrichtlinien überein: Menüs sind nicht einfach nur „übersetzter Text“, sie sind für Nutzer sichtbare Inhalte, die im Kontext nutzbar gemacht werden sollten—genau der Unterschied, der inW3C’s i18n guidance.

Selbst wenn du Payload CMS verwendest, denk gedanklich in „Feldern“:

Name des Gerichts (original oder lokalisiert)

Kurze Erklärung (gegebenenfalls 'Hybrid' im Namen)

Ein-Satz-Beschreibung (lokalisiert)

Tags (scharf / vegetarisch / enthält Nüsse / usw.)

Das macht Übersetzungen skalierbar, weil man nicht Absätze übersetzt, sondern strukturierte Informationen. Außerdem erleichtert es die schnelle Qualitätssicherung und das Synchronhalten der Sprachversionen, wenn sich Elemente ändern.

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