Was kostet es, einen Coffee Shop zu eröffnen?
Die Eröffnung eines Cafés gehört zu den beliebtesten Geschäftsideen unter Unternehmern – eine Chance, Gemeinschaft zu schaffen, täglich Freude zu bereiten und eine Marke rund um das Erlebnis aufzubauen. Bevor Sie jedoch damit beginnen, Ihr Logo zu entwerfen oder Bohnen auszuwählen, müssen Sie wissen, was es tatsächlich kostet, ein Café zu eröffnen.
Obwohl Cafés klein anfangen können, ist die Investition oft höher als erwartet, sobald Ausstattung, Lizenzen und Inneneinrichtung zusammengerechnet sind. In diesem Leitfaden erklären wir die wichtigsten Kostenkategorien, zeigen Einsparmöglichkeiten auf und erläutern, wie moderne Tools wie EasyMenus Ihren Aufbau vereinfachen können.
Typische Gründungskosten
Die meisten neuen Coffee Shops in Europa erfordern eine Investition zwischen20.000 € und 120.000 €, je nach Größe, Lage und Stil. Ein kleiner Kiosk kann mit einem bescheidenen Budget auskommen, während eine voll ausgestattete Espresso-Bar in einer belebten Stadt leicht mehr als 100.000 € kosten kann.
Ihre Hauptausgaben werden für die Ausstattung (Espressomaschinen, Mühlen, Kühlschränke), Möbel, Anfangsbestand und Miete anfallen. Sie sollten außerdem mindestens drei Monate Betriebskosten einplanen, bevor die ersten Gewinne anfallen.
Für einen umfassenderen Überblick über Unternehmen im Restaurantbereich besuchen Sie den Hauptleitfaden:👉Wie viel kostet es, ein Restaurant oder Café zu eröffnen?
Aufschlüsselung der Kosten
•Espressogeräte– Professionelle Maschinen kosten zwischen 3.000 € und 15.000 €. Viele neue Besitzer beginnen mit halbautomatischen Modellen, um Geld zu sparen.
•Möbel und InneneinrichtungJe nach Größe können die Kosten für die Innenausstattung zwischen 5.000 € und 30.000 € liegen.
•Lizenzen und Genehmigungen– Lebensmittelsicherheitszertifikate, Gewerbeanmeldung und, falls Sie planen, Snacks oder Alkohol zu verkaufen, zusätzliche Genehmigungen. Erfahren Sie mehr über die Anforderungen bei derEuropean Food Safety Authority (EFSA).
•Personal und Schulung– Selbst wenn Sie vorhaben, es anfangs selbst zu betreiben, sollten Sie Kosten für Barista‑Schulungen, Gehaltsüberweisungen und Dienstkleidung einplanen.
•Marketing und Branding– Die Identität Ihres Cafés ist alles. Online-Sichtbarkeit, Beschilderung und Speisekartengestaltung erfordern alle frühzeitige Investitionen.
Wie man Kosten reduziert
Neue Eigentümer geben zu Beginn oft zu viel aus. Hier sind realistische Möglichkeiten, Ihr Startup erschwinglich zu halten:
•Kaufen Sie generalüberholte Geräte.Unternehmen wieCoffee HitoderEspresso Partsbieten zuverlässige gebrauchte Ausrüstung an.•Beginnen Sie mit einem schlanken Menü.Begrenzen Sie Ihr Getränkeangebot und wachsen Sie später — kleinere Menüs bedeuten geringere Beschaffungs- und Schulungskosten.•Verwenden Sie digitale Werkzeuge.MitEinfache Menüs, können Sie ein digitales, mehrsprachiges Menü erstellen, das sich leicht aktualisieren lässt und über einen QR-Code verfügbar ist. Kein ständiges Neudrucken von Papiermenüs mehr, wenn Sie einen Preis ändern.•Verhandeln Sie Ihre Miete.Manche Vermieter bieten Rabatte an, wenn Sie längere Mietverträge abschließen oder kleinere Renovierungsarbeiten selbst übernehmen.
Wie lange dauert es, bis Sie die Gewinnschwelle erreichen?
Für die meisten unabhängigen Cafés dauert es zwischen12 bis 24 MonateUm die Gewinnschwelle zu erreichen. Der Erfolg hängt von Ihrem täglichen Verkaufsvolumen und Ihrer Kostenkontrolle ab. Früh realistische Erwartungen zu setzen hilft Ihnen, den Cashflow zu steuern und Überraschungen zu vermeiden.
Beständigkeit, Qualität und durchdachtes Marketing sind Ihre besten Investitionen — nicht schicke Dekoration. Ein gut geführtes kleines Café kann profitabler sein als ein großer, übergestalteter Raum.
Hilfreiche externe Ressourcen
Für weiterführende Recherchen und praxisnahe Einblicke sehen Sie sich diese vertrauenswürdigen Quellen an:
Specialty Coffee Association (SCA)– Globale Standards und Zertifizierungen
European Coffee FederationDaten zu europäischen Kaffeemärkten.
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Um Ihre Idee für ein Café mit anderen Arten von Gastronomiebetrieben zu vergleichen, sehen Sie sich unsere zugehörigen Leitfäden an:
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Jeder Beitrag beleuchtet spezifische Kostenfaktoren und enthält praktische Tipps zur Budgetplanung und zur Auswahl der Ausrüstung.
Schlussgedanken
Ein Café zu eröffnen ist ebenso eine Frage der Einstellung wie des Geldes. Wenn Sie gut planen, in die richtige Ausstattung investieren und flexibel bleiben, kann Ihr Café sowohl profitabel als auch beliebt werden.
Nutzen Sie digitale Tools wie EasyMenus, um Ihr Menü frisch, modern und einfach zu aktualisieren — so können Sie sich mehr auf Ihre Kunden und weniger auf die Wartung konzentrieren.
Für eine vollständige Aufschlüsselung der Kosten für alle Restauranttypen kehren Sie zu unserem Hauptleitfaden zurück:👉Wie viel kostet es, ein Restaurant oder Café zu eröffnen?
