Définir correctement les horaires, horaires spéciaux et fermetures pour jours fériés

Les clients consultent d’abord votre profil Google Business (GBP) pour savoir si vous êtes ouvert, si vous prenez des commandes ou si vous servez à table. Des horaires clairs et exacts — y compris les plages horaires de service et les exceptions pour les jours fériés — évitent les déplacements inutiles, les appels irrités et les commandes manquées. Ce guide vous montre exactement comment définir correctement les horaires de votre restaurant sur Google, quand utiliser les Horaires spéciaux plutôt que la Fermeture temporaire, et quelles erreurs courantes éviter.

Les horaires de votre restaurant sur Google Maps sont un levier de conversion à forte intention. Ils indiquent aux habitants pressés comme aux voyageurs s’ils peuvent venir sur place maintenant, passer une commande à emporter ou programmer une livraison. Lorsque les horaires sont erronés — ou absents — les clients se tournent vers un concurrent.

Des horaires précis réduisent aussi les frictions pour votre équipe. Moins d’appels demandant « Êtes-vous ouverts ? » signifie que votre hôte ou votre caissier peut se concentrer sur les clients déjà devant lui. Et lorsque les horaires de retrait ou de livraison sont correctement définis, vous évitez que des commandes arrivent alors que la cuisine est fermée.

Enfin, des horaires précis propres à chaque service (sur place, à emporter, livraison) vous aident à répondre aux attentes des clients. Si votre salle ferme à 21 h 30, mais que vous assurez encore les livraisons jusqu’à 22 h 00, l’indiquer dans votre profil d’entreprise Google garantit que votre visibilité « Ouvert actuellement » correspond à la réalité et permet de continuer à recevoir des commandes de dernière minute.

- Les horaires du restaurant sur le Profil d’établissement Google influencent votre apparition dans les recherches « ouvert maintenant ». - Des horaires clairs par moment de la journée (petit-déjeuner/déjeuner/dîner) aident les clients à choisir le meilleur moment pour venir. - Des horaires spécifiques par service (sur place/retrait/livraison) permettent d’aligner les attentes et de réduire les annulations.

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Commencez par définir vos heures d’ouverture principales — les horaires pendant lesquels votre établissement est ouvert. Ajoutez ensuite des plages horaires par moment de la journée et des horaires spécifiques à chaque service afin de refléter le fonctionnement réel de votre activité. Cela permet d’éviter une situation fréquente : votre profil indique « ouvert », alors que votre cuisine ne prend pas de commandes ou que votre comptoir est fermé.

Dans Google Business Profile, utilisez les heures d’ouverture pour votre horaire principal. Ajoutez ensuite des horaires propres à chaque service — souvent indiqués sous « Autres horaires » — afin de préciser quand vous proposez le retrait, la livraison, le brunch ou les plats à emporter après la fermeture de la salle. Veillez à les aligner sur la capacité de votre ligne et sur votre temps de préparation afin que votre équipe ne soit pas débordée une fois le grill éteint.

Si vous avez des horaires différents selon les moments de la journée, séparez-les. Par exemple, un café peut être ouvert de 7 h à 14 h, fermé l’après-midi, puis rouvrir de 17 h à 21 h pour des pop-ups de dîner. Saisissez chaque plage horaire dans un bloc distinct afin que Google affiche correctement la fermeture en milieu de journée.

1) Définissez vos horaires d’ouverture principaux pour chaque jour où vous êtes ouvert. 2) Ajoutez des plages horaires supplémentaires si vous fermez en milieu d’après-midi et rouvrez pour le dîner (service en plusieurs créneaux). 3) Configurez des horaires propres à chaque service : sur place, à emporter et en livraison. Alignez l’heure limite de livraison sur la dernière heure de mise en cuisson, en y ajoutant le temps de préparation. 4) Si le brunch diffère du déjeuner, ajoutez un créneau distinct en l’indiquant clairement. 5) Vérifiez comment vos horaires s’affichent dans Google Maps — assurez-vous qu’il n’y a ni interruption ni chevauchement involontaire.

- Café avec pause l’après-midi : 7:00–14:00 (sur place / à emporter), fermé, 17:00–21:00 (sur place uniquement). - Pizzeria : 11:00–22:00 (à emporter / livraison), 12:00–21:30 (sur place). - Restaurant gastronomique : 17:30–22:00 (sur place), 17:30–21:00 (à emporter), pas de livraison. - Cuisine fantôme : 11:30–15:00 et 17:00–23:00 (livraison), à emporter 15 minutes plus tôt que la livraison pour faciliter les remises.

Pour un aperçu complet, consultez notre guide :Configuration du profil d’entreprise Google pour les restaurants (guide 2026)

Les horaires spéciaux dans Google Maps sont la façon la plus simple de gérer les exceptions — jours fériés, fêtes du personnel, événements sur réservation ou horaires réduits pendant le nettoyage après une tempête. Ils remplacent vos horaires habituels aux dates précises que vous choisissez, sans perturber votre rythme hebdomadaire normal.

Pour les principaux jours fériés américains (p. ex., Memorial Day, Independence Day, Labor Day, Thanksgiving, Christmas, New Year’s Day), définissez les horaires spéciaux bien à l’avance. Indiquez « Fermé » si vous n’êtes pas en activité, ou saisissez une plage horaire personnalisée (p. ex., service de brunch uniquement de 8 h à 14 h). Faites-le pour le service sur place, les commandes à emporter et la livraison si leurs horaires diffèrent. Les clients verront les horaires corrects pour cette date, et votre équipe évitera les appels de dernière minute.

Pour les week-ends prolongés et les événements locaux, tenez compte de la capacité et des effectifs. Si vous réduisez le créneau de la cuisine de 30 minutes pour préserver le passe, répercutez-le sur vos horaires de retrait/livraison afin que les commandes ne dépassent pas ce que la ligne peut absorber.

- Indiquez des horaires spéciaux pour tous les jours fériés fédéraux que vous observez. - Définissez des créneaux personnalisés pour le réveillon de Noël, le réveillon du Nouvel An et les lendemains de jours fériés. - Ajoutez des exceptions pour les événements locaux (défilés, matchs à domicile, festivals) qui affectent l’accès ou les effectifs. - Mettez à jour les créneaux propres à chaque service : sur place vs à emporter vs livraison. - Ajoutez une courte publication Google Update (facultatif) pour informer les clients de ce à quoi s’attendre (p. ex., menu brunch uniquement).

- Chargez l’ensemble des horaires spéciaux de l’année en une seule fois. - Ajoutez des rappels à votre calendrier opérationnel deux semaines avant chaque jour férié pour revérifier les horaires. - Si vous changez vos plans (p. ex., en raison de la météo), mettez immédiatement à jour les horaires spéciaux — les clients se fient d’abord à Google.

La fermeture temporaire est un signal fort sur Google Maps. Utilisez-la uniquement si vous n’allez réellement pas exercer votre activité pendant une période prolongée — par exemple pour des rénovations, une fermeture saisonnière ou une réparation des services publics sur plusieurs semaines. Elle indique aux clients que vous ne proposez ni service sur place, ni retrait, ni livraison pendant cette période.

N’utilisez pas la fermeture temporaire pour les jours fériés ponctuels, les journées de formation du personnel ou une seule journée de fermeture pour cause de neige. Pour ces situations, le bon choix est d’utiliser les horaires spéciaux avec « Fermé ». Abuser de la fermeture temporaire peut semer la confusion chez vos habitués et réduire la visibilité « ouvert maintenant » que vous avez mise en place.

Lorsque vous êtes prêt à rouvrir, supprimez rapidement la fermeture temporaire et vérifiez à nouveau vos horaires habituels ainsi que les horaires propres à chaque service. Assurez-vous que des horaires spéciaux ne subsistent pas d’événements passés.

- Rénovations ou aménagements qui durent plusieurs semaines. - Activités saisonnières (p. ex., restaurant au bord du lac fermé de janvier à mars). - Urgences prolongées (pannes de services publics sur plusieurs jours).

- Jours fériés d’une seule journée (utilisez Heures spéciales → Fermé). - Soirées en sous-effectif (raccourcissez plutôt les plages de service ou les heures de service). - Retards dus aux intempéries de moins d’une journée (réduisez les horaires via Heures spéciales).

1) Supprimez la fermeture temporaire de votre profil d’entreprise Google. 2) Vérifiez que vos horaires habituels ainsi que tous les horaires propres à chaque service sont exacts. 3) Supprimez tous les horaires spéciaux obsolètes liés à des événements passés. 4) Publiez une brève mise à jour : « Nous sommes de retour — les horaires habituels reprennent. »

De petites incohérences finissent par s’accumuler. Voici les erreurs que nous constatons le plus souvent concernant les horaires des restaurants sur le profil d’établissement Google — ainsi que les solutions qui vous permettent de rester visible et d’éviter la frustration des clients.

Intégrez ces vérifications à votre routine hebdomadaire, surtout avant les périodes de forte activité et les fêtes.

- Définir uniquement les heures principales et oublier les créneaux de retrait/livraison. - Faire se chevaucher des plages horaires, ce qui crée d’étranges fermetures en milieu de service. - Indiquer « Ouvert 24 h/24 » sur les plateformes de livraison alors que votre cuisine n’est pas réellement ouverte. - Avoir des horaires incohérents entre le site web, les profils sociaux et Google Maps. - Ne pas mettre à jour les horaires après un changement des temps de préparation ou de la politique de dernière prise de commande/dernier service. - Laisser les horaires spéciaux en place une fois l’événement terminé.

1) Recherchez votre restaurant sur Google Maps et vérifiez ce que les clients voient pour aujourd’hui et pour le week-end à venir. 2) Basculez l’affichage par jour afin de repérer les vides ou les chevauchements dans les différentes plages de service. 3) Confirmez que les horaires propres à chaque service (sur place, à emporter, livraison) reflètent les heures limites réelles. 4) Vérifiez les horaires sur votre site web et chez vos principaux partenaires de livraison afin d’assurer leur cohérence. 5) Passez en revue les 30 prochains jours : ajoutez des horaires spéciaux en cas de fermeture, d’événements ou de contraintes de personnel.

En rapport :Optimisez les informations essentielles : nom, adresse, téléphone, zone de livraison, accessibilité

Définir vos horaires dans Google Maps, c’est la première étape. La vraie réussite, c’est lorsque votre menu et vos plages de commande s’alignent sur ces horaires en temps réel. EasyMenus vous aide à le faire sans travail supplémentaire.

Avec la gestion multi-service, vous pouvez configurer des plages de disponibilité pour le service sur place, le retrait et la livraison, ainsi que les temps de préparation et les contrôles de capacité. Si votre ligne a besoin d’une marge de 20 minutes à la fermeture, définissez votre heure limite de commande en conséquence. Lorsque vous mettez à jour vos horaires, les mises à jour en temps réel répercutent les changements sur votre menu numérique et vos liens de commande en quelques secondes, afin que les clients ne passent jamais commande en dehors de vos heures d’ouverture.

Si vous servez des touristes ou un quartier multilingue, la prise en charge multilingue d’EasyMenus (16 langues) garantit que votre menu numérique et vos consignes de commande sont clairs pour tout le monde. Et si vous êtes simplement en train de mettre votre menu en ligne, l’importation de menu alimentée par l’IA peut convertir rapidement votre PDF existant en un menu numérique structuré — pour que vous puissiez vous concentrer sur le réglage des horaires et l’exécution, plutôt que sur la saisie de données.

1) Définissez ou ajustez vos horaires par tranche de service et vos horaires spécifiques à chaque service dans EasyMenus (sur place / à emporter / livraison). 2) Mettez à jour votre profil d’entreprise Google afin qu’il reflète ces plages horaires. 3) Ajoutez des horaires spéciaux pour les exceptions liées aux jours fériés aux deux endroits. 4) Si la capacité change (effectifs, événements), réduisez d’abord les créneaux de retrait / livraison dans EasyMenus ; puis répercutez ce changement sur Google. 5) Effectuez une vérification en direct sur Google Maps pour confirmer que ce que les clients voient correspond bien à vos créneaux de commande.

Il est 19 h 25 un samedi très chargé. Vous devez arrêter les livraisons à 20 h 45, mais le tableau de commandes est plein. Réduisez la livraison de 15 minutes dans EasyMenus pour soulager la ligne, puis mettez à jour les heures de livraison sur Google pour qu’elles correspondent. Les clients voient des informations exactes, votre équipe garde le rythme et les taux de livraison à l’heure restent stables.

Lorsque les horaires de votre restaurant, les périodes de service et les exceptions pour les jours fériés sont correctement configurés dans le Profil d’entreprise Google, vous réduisez les frictions et favorisez davantage de commandes — sans ajouter de travail à votre équipe. Utilisez les horaires spéciaux pour les dates ponctuelles, la fermeture temporaire uniquement pour les arrêts prolongés, et veillez à ce que les créneaux propres à chaque service correspondent à la capacité réelle de la cuisine. Associez cela à EasyMenus pour des mises à jour en temps réel du menu et des commandes, et vous transformerez « Êtes-vous ouvert ? » en « Je viens de passer ma commande » tout au long de l’année.